Готовим СУШИ дома.





Суши это традиционое японское блюдо, ничего праздничного в нём нет))) но наши рестораторы называют его экзотическим и подают в своих заведениях за не самые малые деньги.


суши


Я Вам предлагаю приготовить суши самим и Вы поймёте как всё по-большому счёту легко и просто, все без исключения ингредиенты можно купить в магазине либо на рынке. Да и отдельно хочу заметить, что начинка у суши может быть абсолютна любая, всё зависит только от Вашего личного вкуса.


Вот два рецепта - один иллюстрированный, а второй на видео - ведь что не говори, но проще один раз увидеть, чем сто раз услышать.


ДАЛЕЕ ...


суши

Ингредиенты




  • 1 стакан риса для суши (или круглозерного)

  • рисовый уксус (или приправа для суши с рисовым уксусом)

  • водоросли нори

  • соль


начинка:



  • малосоленая или копченая рыба (семга, лосось, форель)

  • огурец

  • авокадо

  • 1-2 яйца (для омлета)

  • креветки


также:



  • соевый соус

  • маринованный имбирь

  • васаби



Рецепт от Скрипкиной Анастасии
  Рис отварить до готовности, как указано на упаковке. Если Вы используете обычный, круглозерный рис, его надо хорошо промыть, и засыпать в кипящую, подсоленную воду, из расчета 1 стакан риса, 2 стакана воды. Варить на небольшом огне, около 20 минут после закипания.
  В готовый горячий рис добавить приправу с рисовым уксусом (на 400 г готового риса 3 ст.л.), либо сделать заправку: 50 мл рисового уксуса, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли.
  Яйца взбить, пожарить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
  Готовый омлет нарезать полосками.
  Рыбу нарезать полосками.
  Огурец и авокадо тоже нарезать полосками.
  В 200 мл воды развести 3 ст.л. рисового уксуса.
 

На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз. (Если у Вас нет бамбукового коврика, то переживать совсем не стоит, возьмите плотную плёнку)


На матовую сторону выложить рис, смачивая руки в воде с уксусом. Рис выкладывать таким образом, чтобы сверху осталась полоска шириной 1.5-2 см.
  Отступив от нижнего края 1 см, выложить рыбу, огурец, авокадо.
  Также можно сделать такую начинку: креветки, омлет, авокадо.
  Начинаем сворачивать. Аккуратно приподнимаем край коврика.
  Затем загибаем его таким образом, чтобы край коснулся риса.
  Далее край коврика приподнимаем, и прокатываем нори с начинкой вперед.
  После этого выкладываем на разделочную доску, окунаем острый нож в воду с уксусом (это делается для того, чтобы рис не прилипал к ножу), и нарезаем кусочки шириной 1.5-2 см.
  Подается суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.


Приятного аппетита!