Пишет Sil1na:
Немного о японской кухне
Было установлено, что уже 8000— 1000 лет до н. э. пищевой рацион японцев состоял из 22 видов животных, 21 вида растений, 6 видов рыбы и 30 видов моллюсков. В более поздний период их кулинария стала еще более разнообразной благодаря появлению новых способов обработки продуктов. В более поздний период их кулинария стала еще более разнообразной благодаря появлению новых способов обработки продуктов.
Японская кухня имеет много общего с кухнями Китая и Кореи, но, несмотря на это, есть у нее и свои характерные особенности. Японские кулинары при создании блюд стремятся к тому, чтобы продукты, входящие в их состав, не только придавали неповторимый вкусовой оттенок, но и сохраняли свои первоначальные цвет, аромат. Японские повара нарезают рыбу и овощи по особой технологии, которая удивляет своей сложностью даже потомственных кулинаров со стажем. Они могут придать продуктам форму разнообразных геометрических фигур, звездочек, палочек, сложных по форме листьев и цветов.
Японцы любят, чтобы употребляемая ими еда была как можно более разнообразной. У них в ходу народная мудрость, заимствованная когда-то от китайцев: «На этом свете в пищу идет все, кроме отражения луны». С этим высказыванием трудно не согласиться, так как в кулинарии при приготовлении блюд в ход идут даже самые необычные, и, казалось бы, несъедобные продукты.
URL записи
Немного о японской кухне
Было установлено, что уже 8000— 1000 лет до н. э. пищевой рацион японцев состоял из 22 видов животных, 21 вида растений, 6 видов рыбы и 30 видов моллюсков. В более поздний период их кулинария стала еще более разнообразной благодаря появлению новых способов обработки продуктов. В более поздний период их кулинария стала еще более разнообразной благодаря появлению новых способов обработки продуктов.
Японская кухня имеет много общего с кухнями Китая и Кореи, но, несмотря на это, есть у нее и свои характерные особенности. Японские кулинары при создании блюд стремятся к тому, чтобы продукты, входящие в их состав, не только придавали неповторимый вкусовой оттенок, но и сохраняли свои первоначальные цвет, аромат. Японские повара нарезают рыбу и овощи по особой технологии, которая удивляет своей сложностью даже потомственных кулинаров со стажем. Они могут придать продуктам форму разнообразных геометрических фигур, звездочек, палочек, сложных по форме листьев и цветов.
Японцы любят, чтобы употребляемая ими еда была как можно более разнообразной. У них в ходу народная мудрость, заимствованная когда-то от китайцев: «На этом свете в пищу идет все, кроме отражения луны». С этим высказыванием трудно не согласиться, так как в кулинарии при приготовлении блюд в ход идут даже самые необычные, и, казалось бы, несъедобные продукты.
URL записи